4款簡單春天祛濕健脾湯水

撰文:Emily Man

春天一到,濕氣重,令人覺得很累、很想睡覺,要減輕「春困」的影響,可以食用一些健脾祛濕,消腫解毒的湯水,以下有4款簡單湯水供大家參考。

荷葉薏米煲瘦肉湯

好處: 升發陽氣,健脾祛濕,能改善天氣潮濕帶來的疲倦乏力感

用料:乾荷葉一塊淮山 15克生熟薏米各15克 扁豆 15克 蓮子15克 瘦肉 250克

做法:將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈,薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗凈,切塊,汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個小時,放鹽調味,即可食用

 

芡實蓮子苡仁湯

好處: 健脾益腎,祛濕行氣開胃

用料:排骨500克、芡實30克、蓮子20克、苡仁30克、陳皮5克、姜1塊

做法:首先把芡實、蓮子、苡仁放在清水裏浸泡清洗,然後把排骨剁成小塊,先出水,然後把排骨及其他所有材料倒進砂鍋里,用大火煮沸之後,轉小火燉兩個小時,放鹽調味,即可食用

冬瓜赤小豆煲生魚湯

好處:健脾去濕,消腫解毒

用料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片

做法:赤小豆洗凈,冬瓜洗凈後連皮切,生魚洗凈,宰凈去內臟,以慢火煎至微黃。豬瘦肉洗凈,整塊與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升。用大火煮沸之後,放鹽調味,即可食用。

豬橫脷夏枯草湯

好處: 清熱祛濕,去肝熱

用料:夏枯草45克、黃豆30克、豬橫脷2條(約400~500克)、豬瘦肉350克、生姜2-3片

做法:豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、黃豆及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中,加適量清水;先用大火燒開,然後轉小火煲1個半小時,放鹽調味,即可食用。

食譜來源: 養生之道網

 

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